Andrea Felici
Alberto Motta
Brecciarolo Velenosi
Stefano Mancinelli
MUN
Paccheri al ciauscolo, finocchietto e pomodorini
Sfogliatina di melanzane
Impasto a lunga lievitazione di 24h
Tagliata con sapa e pecorino di fossa
Con ciavarro e pancetta
Ogni domenica a cena set giapponese, cucinato da Hideaki Kawano
Birra dell'eremo